为贯彻落实福建省人民政府《关于加快发展现代职业教育的若干意见》精神，进一步推动我院职业教育改革，充分展示职业教育办学成果，经学院行政会研究决定于2021年5月开展职业技能活动周。本次活动共设有23个项目，分别由学院的餐旅教研室、电工教研室、机械教研室、专业基础教研室、文化课教研室组织开展系列技能比赛和作品展示活动。
一、餐旅教研室技能活动
在中餐宴会摆台现场，酒店管理专业学生快速有序地将桌布铺好，将餐碟、汤勺、汤碗、味碟、筷子、酒杯、餐巾折花等用餐物品按标准熟练地摆放在特定的位置，从容不迫地将摆台技能逐一展现。
在烹饪学子技能展示现场，中式面点参赛选手们从和面、醒面、调馅儿到面点的色泽、形态、味、质地和创新艺术，无不诠释着传统中式面点的魅力。热菜比赛现场，可谓是“一片火热”。参赛选手们有的展示非凡刀工，将肉片切得厚度均匀；有的大勺在握，任灶台的火苗窜得再高，选手手中的炒锅依然自如地翻滚各类配菜原料……冷拼与雕刻参赛选手们充分发挥自己的技能和想象，利用简单的食材——萝卜、南瓜、黄瓜雕出别具一格的造型，山水、花卉、鸟类等在杯盘中栩栩如生。一道道精美的烹饪作品不仅展示他们精湛的技艺，同时诠释他们对饮食文化的解读。
二、电工教研室技能活动
电工专业技能活动在电气工程实训中心举行。活动项目分为导线对接、一灯双控安装、PLC编程设计与调试、机电一体化、调速流水灯焊接制作与调试、跑马灯制作与调试、电力拖动、照明安装，从不同的角度检验我院电工专业学生在专业领域的知识和能力。
消防专业开展体能竞赛。赛场上，参赛选手们严守赛场纪律、全力争先；赛场下，加油声、喝彩声此起彼伏。所有参赛健儿比技能、比意志、比耐力，充分展现了消防专业中职生吃苦耐劳、拼搏向上的精神风貌。
三、机械教研室技能活动
机械教研室开展CAD机械制图、数控车床编程与操作、普通车工加工技术、钳工技能等项目技能赛。比赛要求选手在规定时间内完成指定操作任务，展现了数控加工专业学生耐心细心、勇往直前的职业素养。
四、专业基础教研室技能活动
专业基础教研室组织图形图像处理、3DMAX建模制作、点钞等技能活动项目。图形图像处理比赛现场，室内设计专业学生娴熟的技巧、敏捷的思维，每一次图形的变化诠释了同学们匠心独运的思路。在会计专业学生点钞现场，多样的点钞方式为赛事增添亮点。
五、文化课教研室技能活动
文化课教研室开展手工、绘画技能活动。幼教专业学生踊跃参与，尽显心灵手巧。手工技能活动现场，只要经过学生们的精心裁剪，一张张简单的彩纸就变为精美图案！惟妙惟肖的绘画作品，不仅诠释学生们对艺术的解读，而且描绘了精彩的校园生活，让人看得目不转睛。
活动期间，恰逢家长座谈会日，前来参观的学生络绎不绝，对参展作品进行观看品评，对现场技能展示进行学习交流，还有不少学生参与到互动活动中，场面热烈、气氛活跃。学院领导亲临现场，饶有兴趣地观看了同学们的作品和技能展示，与学生们亲切交流，鼓励大家刻苦钻研、勇于创新、学以致用。
经过此次职业技能比赛以及学生作品展览，为我院学生提供了一个专业知识与技能展示交流的平台，展现学生扎实的专业基础和优良的个人职业素养，凸显我院职业教育特色及教育教学成果。
