为进一步加强学院食堂食品安全监督管理，防止食品安全事故发生，保障师生饮食安全和饮食健康，落实食品安全主体责任，强化学院食堂管理人员食品安全意识，漳州技师学院于近日召开2024-2025学年第一学期学期初食品安全工作会暨落实食品安全主体责任部署会。学院院长詹百灵，后勤管理处副处长蔡宝全及食堂管理相关工作人员参加本次会议。
会议组织学习了《学校落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食堂承包经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《福建省教育厅关于进一步加强中小学膳食经费管理的通知》《福建省中小学学校食堂食品安全监督管理办法》等文件，并按照文件要求对加强食堂食品安全工作进行了部署。
院长詹百灵对新学期食堂食品安全提出了几点要求：一是提高思想认识，高度重视食品安全，牢固树立食品安全第一的思想意识，紧绷食品安全这根弦。二是严格按照相关文件要求落实主体责任，建立健全学院各项食品安全管理制度，日常管理工作要做实做细，台账记录要清楚完整。三是加强食堂从业人员教育管理，包括工作人员健康和情绪状况、个人卫生情况及培训制度等。四是规范食材供货管理，严格把好进货验收、食材存放、食材出库、食品加工、食品留样等关键环节。五是加强沟通配合，学院后勤管理部门要加强与食堂、学生及膳食委员会的沟通，及时处理学生反映的问题，共同守护师生舌尖上的安全。
食品安全责任重于泰山，食品安全工作始终在路上。下一步，学院将强化日常食品安全管理，严格落实主体责任，筑牢筑实校园食品安全防线。
